先月末に恵那峡SAで買った明宝ハムが半分残っていたのでピカタにした。明宝ハム自体にうまみがある。塩コショウや醤油は敢えて使わずシンプルにたまごだけ。この上ない美味しさだった。また岐阜方面に行くことがあれば買いたい。
《明宝ハムピカタ》
明宝ハム １／２本
卵 ４つ
明宝ハムを適当な厚さに切る（今回は５等分した）
フライパンを熱し油をひく
明宝ハムを溶いた卵にくぐらせてフライパンで焼く
焦げ目がついたら裏返す
裏返した側にも焦げ目がついたら、溶き卵の残りをフライパンへ。
炒り卵をつくるように火を通す
完成
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